我国奶业产业面貌焕然一新食品检测合格率最高

三聚氰胺事件过去八年，国内乳品质量状况究竟如何？中国奶业协会8月16日首次向社会公开发表公布《中国奶业质量报告（2016）》。　　中国奶业协会副会长兼任秘书长古代承继公布报告时回应，经过八年力战，我国奶业产业面貌已焕然一新：一是综合生产能力急剧提高，2015年我国奶类总产量约3870万吨，居于世界第三；二是现代奶业建设步伐减缓，规模养殖场100%构建机械化挤奶；三是乳品质量安全性水平大幅度提高，2015年全国乳制品抽查合格率超过99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率倒数7年维持100%；四是乳品企业竞争力更进一步提高，主要乳品企业生产设备、加工技术、管理运营皆超过国际先进设备水平，伊利、蒙牛转入世界奶业20强劲。

　　在我国所有食品里，奶制品的合格率最低；有些成分的合格率早已低于西方发达国家标准。比如生鲜乳中乳脂肪的平均值为3.69，低于国家标准3.1，也低于美国标准3.2。古代承继举例说道，这也是我们公布《中国奶业质量报告》的一个想法，就是向广大消费者展现出中国奶业质量安全性的真实情况，强化大家对国产乳品的信心。

　　对于消费者关心的奶制品中所含抗生素的问题，农业部奶及奶制品质量监督检验测试（北京）中心主任王加启告诉他科技日报记者：在全世界，抗生素残余都是最不受注目的食品安全课题之一。奶牛是动物，不免生病出院。目前国际标准化规则有这样几条，一是各国制定严苛标准，对于可用于的抗生素有具体表格；二是规范生产，生病或用药期间产生的牛奶，必需与长时间牛奶隔绝，不能销售；三是抽查制度严苛，8500个基层奶站都要配有抗生素较慢检测的试纸条，一旦企业抽查到抗生素微克，追溯到某奶站，该奶站须要赔偿金同期产品的全部损失。　　可以说道，抗生素问题在我国奶产品中早已获得较为好的掌控。

王加启补足道，只要是正规化生产上市、保质期内的产品，大家可以安心消费。

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